I migliori Langostinos a la plancha

2 ristoranti dove provare Langostinos a la plancha

Los langostinos a la plancha son una preparación sencilla de tradición mediterránea y muy popular en la gastronomía española. Se elaboran con langostinos frescos o descongelados, aceite de oliva y sal gruesa; de forma opcional, se añaden ajo, perejil, pimienta o unas gotas de limón. El marisco se cocina entero, normalmente con cáscara, para conservar mejor sus jugos y potenciar su sabor. Para prepararlos, se calienta intensamente una plancha o sartén, se incorpora una fina capa de aceite y se colocan los langostinos sin amontonarlos. Se doran aproximadamente uno o dos minutos por cada lado, hasta que la cáscara adquiere un tono anaranjado y la carne queda opaca, evitando que se resequen. Se sirven recién hechos, habitualmente en una fuente y acompañados de limón. En celebraciones y comidas festivas, también pueden aromatizarse con ajo, guindilla o una marinada ligera de vino blanco y hierbas.