Les meilleures Croquetas de Cádiz

À propos de Cádiz

Los platos típicos de Cádiz destacan por su tradición marinera y productos frescos de la bahía. Tortillitas de camarones, elaboradas con harina de trigo y garbanzos, cebolla, perejil y camarones frescos fritos hasta quedar crujientes, son un emblema de la zona. Pescaíto frito incluye sardinas, boquerones y caballas rebozados en harina y fritos en aceite de oliva, servidos con limón. Cazón en adobo, un tiburón marinado en vino blanco, vinagre y especias, se acompaña de patatas. Papas con chocos combinan patatas con sepia en salsa de tomate, ajo y pimentón. Ortiguillas de mar fritas crujientes son un bocado atrevido de anémonas. Potaje de tagarninas une garbanzos, esta verdura silvestre, carnes y chorizo en un guiso reconfortante. Atún rojo y mojama se degustan en lonchas finas con aceite, resaltando la pesca local. Otros como garbanzos con langostinos o puchero completan esta rica oferta gaditana.