Mejillones tigre onenak

Mejillones tigre dastatzeko 1 jatetxe

Los mejillones tigre son una tapa de mejillones rellenos en una bechamel espesa, normalmente enriquecida con cebolla, ajo y, a veces, tomate o un punto picante. Se elaboran con la carne del mejillón picada y mezclada con la salsa, luego se rellenan las conchas, se rebozan con huevo y pan rallado y se fríen hasta quedar crujientes por fuera y cremosos por dentro. Es un plato muy popular en la gastronomía española, sobre todo en bares y como aperitivo, y suele servirse caliente, en media concha. Su origen se asocia de forma general a la tradición de las tapas del Mediterráneo español, aunque circulan distintas versiones regionales y familiares; algunas recetas lo presentan como una elaboración de sabor más o menos picante. Hoy admite variantes con pimentón, guindilla o distintos sofritos, pero mantiene siempre su carácter de bocado marinero y crujiente.