Gambas empanadas onenak

Gambas empanadas dastatzeko 1 jatetxe

Las gambas empanadas son un entrante elaborado con gambas, normalmente peladas y con la cola, que se pasan por huevo batido y pan rallado antes de freírse en aceite de oliva. El resultado es una cobertura dorada y crujiente que contrasta con la textura tierna y jugosa del marisco. Su preparación es muy popular en la gastronomía española y se relaciona con la tradición mediterránea de freír pescados y mariscos. Se sirven habitualmente calientes, solas o acompañadas de limón, mayonesa, alioli o una ensalada ligera. Algunas recetas añaden ajo, perejil, pimienta u otras especias al huevo o al pan rallado para intensificar el sabor. También pueden prepararse con harina antes del huevo, cocinarse en el horno o hacerse en freidora de aire para reducir la cantidad de aceite. No deben confundirse con las empanadillas de gambas, que llevan el marisco dentro de una masa cerrada.