The best dishes in Cáceres

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La gastronomía de Cáceres destaca por embutidos como la patatera, elaborada con papada de cerdo ibérico y patata cocida, aderezada con sal, ajo, especias y pimentón de la Vera, muy presente en la cocina tradicional de la ciudad. Entre los platos más característicos figuran las migas extremeñas, a base de pan asentado y pimentón de la Vera, y guisos como la caldereta extremeña de cordero o cabrito, además de especialidades con caza como las perdices al modo de Alcántara. También son emblemáticos la Torta del Casar y dulces como las floretas o las roscas de alfajor, muy ligados a la tradición conventual de la zona.