Madaixagane
El restaurante Madaixagane está situado en un entorno rural de Busturia, municipio costero de Bizkaia, en el núcleo de la reserva de la Biosfera de Urdaibai justamente en la primera planta de Ekoetxea (Centro de biodiversidad de Euskadi). De la mano del Chef Lander Onaindia, su propuesta se basa en el producto local de temporada elaborado con mimo, son especialistas en menús sobre todo en los del día, aunque también ofrecen menús especiales para grupos o personalizados, sin olvidar el picoteo que se puede disfrutar en la terraza.
Eintrag aktualisiert am 12. Februar 2026
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Restaurante Madaixagane
C/, ⛉ San Bartolomé Auzoa, 35, 48350 Axpe-San Bartolome, Vizcaya · Busturia
Madaixagane está en Busturia, dentro de Ekoetxea Urdaibai, en pleno entorno de la Reserva de la Biosfera de Urdaibai. Su propuesta combina cocina tradicional y de producto, con base de huerta, materia prima local y platos de temporada; entre lo que destacan en su carta aparecen opciones como puerros rellenos de txangurro o chipirones encebollados o en su tinta. El local funciona también como bar y tiene una terraza muy valorada por el paisaje, con vistas a la reserva y a la zona infantil. Las reseñas lo describen como un sitio de buen producto y relación calidad-precio, con servicio atento, aunque algunas opiniones señalan que el comedor resulta más sobrio que la terraza.
