Los mejores platos de Irun

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La gastronomía de Irún en Gipuzkoa destaca por su tradición marinera y productos de calidad. Entre sus platos más emblemáticos se encuentra el bacalao a la donostiarra, preparado al horno sobre una base de cebolla y pimientos rojos con patatas cocidas y salsa de aceite de oliva, ajo, guindilla y perejil. También son muy populares los pintxos, especialmente la tortilla de bacalao, elaborada con huevos, patatas y bacalao desmigado, y el pintxo de txangurro, que lleva centollo, cebolla, tomate y pimiento verde. En cuanto a carnes, los chuletones de buey a la parrilla son un plato estrella, acompañados con pimientos del piquillo. La región también ofrece otras preparaciones de pescado como las cocochas de merluza en salsa verde y la merluza a la donostiarra. Para completar la experiencia culinaria, se pueden degustar postres típicos como la tarta de queso con Idiazábal, elaborada al horno y servida fría o caliente. Todo ello se complementa con bebidas locales como el Txakoli, un vino blanco elaborado con uvas autóctonas, y la sidra vasca, que reflejan la riqueza gastronómica de la región.